Chef de Partie Patisserie (m/w/d)

Das ist dein Verantwortungsbereich:

• Kreative Leitung: Du führst deinen Posten eigenverantwortlich und kreierst Desserts, Pâtisserie-Variationen und Petit Fours auf höchstem Niveau.
• Qualitätssicherung: Du stellst sicher, dass jedes Dessert unsere Küche in perfekter Optik und Qualität verlässt.
• Innovation: Du wirkst aktiv an der Gestaltung unserer saisonalen Dessertkarten und Menüs mit.
• Teamplayer: Du unterstützt die Küchenleitung bei der Ausbildung von Commis und Azubis.
• Hygienestandards: Die Einhaltung der HACCP-Richtlinien ist für dich selbstverständlich.

Das bringst du mit

• Erfahrung: Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder Konditor/in sowie fundierte Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie.
• Leidenschaft: Ein tiefes Verständnis für Texturen, Aromen und moderne Anrichtetechniken.
• Organisation: Du behältst auch in Stoßzeiten (Service-Peaks) einen kühlen Kopf.
• Engagement: Zuverlässigkeit, handwerkliches Geschick und eine saubere Arbeitsweise.