Chef de Partie (m/w/d)

Sie sind Teil unseres engagierten Küchen-Teams und tragen maßgeblich zum kulinarischen Erfolg unseres Hotels bei. In Ihrer Funktion übernehmen Sie unter anderem folgende Aufgaben:

• Durchführung aller für Ihren Posten erforderlichen Vorbereitungsmaßnahmen sowie die fachgerechte Herstellung und Zubereitung unserer Speisen
• Eigenverantwortliche Planung, Organisation und Umsetzung der Aufgaben auf Ihrem Posten in der Hauptküche
• Tägliche Kontrolle und Sicherstellung der Hygiene- und Sauberkeitsstandards im gesamten Küchenbereich gemäß HACCP-Richtlinien, gesetzlichen Vorgaben und internen Meliá-Standards
• Mitverantwortung für die richtige Lagerung, Verarbeitung und den wirtschaftlichen Einsatz aller Produkte
• Fach- und sachgerechter Umgang mit sämtlichen Küchengeräten und Maschinen sowie deren sorgfältige Pflege
• Einarbeitung, Anleitung und fachliche Unterstützung von Auszubildenden und Commis an Ihrem Posten

Wir entwickeln Ihre Talente - das bringen Sie mit:

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin sowie relevante Berufserfahrung
• Leidenschaft für das Kochen und den professionellen Umgang mit hochwertigen Lebensmitteln
• Sehr gute Produktkenntnisse, Qualitätsbewusstsein sowie Liebe zum Detail und zur kreativen Küche
• Fundierte Kenntnisse der Hygiene- und HACCP-Vorgaben
• Kostenbewusste, strukturierte und ganzheitliche Arbeitsweise
• Zuverlässigkeit, Teamfähigkeit und ein hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein
• Flexibilität und Belastbarkeit im operativen Küchenalltag
• Sichere Deutsch- und Englischkenntnisse, ein gepflegtes Erscheinungsbild sowie gute Umgangsformen