Stellvertretende Küchenleitung (w/m/d) am Standort Alsbach Hähnlein
- Asklepios Service Hotellerie GmbH
- Alsbach-Hähnlein
- Voll/Teilzeit
ASKLEPIOS Als einer der größten privaten Klinikbetreiber in Deutschland verstehen wir uns als Begleiter unserer Patient:innen - und als Partner unserer Mitarbeitenden. Wir bringen zusammen, was zusammengehört: Nähe und Fortschritt, Herzlichkeit und hohe Ansprüche, Teamwork und Wertschätzung, Menschen und Innovationen.
Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine
Stellvertretende Küchenleitung (w/m/d)
für unser Team Asklepios Service Hotellerie GmbH am Standort Alsbach Hähnlein in Vollzeit / Teilzeit
Die Asklepios Service Hotellerie GmbH ist eine 100%ige Tochtergesellschaft der Asklepios Kliniken. Unsere Mitarbeiter:innen sind bundesweit im Bereich Serviceassistenz, Catering, in Cafeterien, Kiosken und am Empfang der Kliniken tätig.
DEIN AUFGABENGEBIET
- Unterstützung der Küchenleitung: Du vertrittst die Küchenleitung und unterstützt sie bei der Organisation und Führung des Küchenbetriebs.
- Herstellung und Präsentation von Speisen: Du bereitest qualitativ hochwertige und ernährungsbewusste Speisen zu und achtest dabei auf eine ansprechende optische Präsentation.
- Kalkulation und Beschaffung: Du übernimmst die Bedarfskalkulation, vergleichst Preise, kontrollierst die Produktqualität und koordinierst die Zusammenarbeit mit Lieferant:innen. Zudem bestellst du die benötigten Lebensmittel und kontrollierst die Wareneingänge.
- Lagerung und Hygiene: Du sorgst für die sachgemäße Lagerung der Lebensmittel gemäß HACCP-Richtlinien und stellst sicher, dass die Hygiene- und Sicherheitsstandards eingehalten werden.
- Budgetverantwortung: Du trägst Mitverantwortung für die Einhaltung des vorgegebenen Budgets.
- Menüplanung und Veranstaltungen: Du erstellst Menü- und Speisekarten, planst Sonderveranstaltungen und arbeitest dabei eng mit der Serviceleitung sowie weiteren Schnittstellen zusammen.
- Personalplanung und -entwicklung: Du erstellst Dienstpläne, optimierst den Personaleinsatz und bist an der Auswahl neuer Mitarbeiter:innen beteiligt.
- Mitarbeiterschulung und Qualitätskontrolle: Du schulst das Küchenteam zu Hygiene- und Unfallverhütungsvorschriften und kontrollierst die Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten.
DEIN PROFIL
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (w/m/d)
- Erste Führungserfahrung und organisatorisches Talent
- Kenntnisse in HACCP, Hygiene- und Qualitätsstandards
- Erfahrung in Buffetaufbau, Menüanrichtung und Speiseplanung
- Idealerweise vertraut mit Speisetransport- und Bestellsystemen
- Sicher im Umgang mit MS Office
- Selbstständige, zuverlässige und teamorientierte Arbeitsweise
DARAUF KANNST DU DICH FREUEN
- Täglich kostenloses Mittagessen und Getränke (Wasser, Kaffee, Tee)
- Kostenübernahme für das Gesundheitszeugnis und den Masernschutz
- Flexible Gestaltung der Arbeitszeiten durch Teilzeitmodelle
- Bereitstellung moderner Arbeitskleidung
- Ein breites und abwechslungsreiches Aufgabengebiet mit wachsender Eigenverantwortung
- Eine teamorientierte und kollegiale Arbeitsatmosphäre
- Regelmäßige Weiterbildungsmöglichkeiten
- Attraktives und leistungsgerechtes Vergütungspaket
- Konzernweite Vernetzung durch unser Social Intranet „ASKME“
- Betriebliche Gesundheitsförderung und Prävention durch viele Angebote im Rahmen des „Asklepios Aktiv“ Programms
- Mitarbeiterrabatte in vielen Onlineshops und zahlreiche Vergünstigungen für Freizeitaktivitäten und Veranstaltungen
KONTAKT
Für Rückfragen stehen wir gern zur Verfügung.
Herr Andreas Schönherr
Regionalleitung Catering Mitte
Tel.: (+49) 0152 08507608
Haben wir dein Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung! #offenfüralle
Asklepios Service Hotellerie GmbH
Personalabteilung
Ihr Recruiting-Team
Schnackenburgallee 149
22525 Hamburg
E-Mail: recruiting.kbservice@asklepios.com
Bitte gib in deiner Bewerbung an, wie du auf uns aufmerksam geworden bist.
