Leitung (m/w/d) für den gemeindliche Küchenbereich

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine engagierte und qualifizierte

Leitung (m/w/d) für den gemeindliche Küchenbereich

in Vollzeit mit 39,0 Stunden wöchentlich. Die Stelle ist unbefristet zu besetzen.
Der Küchenbereich der Gemeinde Niestetal umfasst die Zentralküche im Kindergarten Am Eichberg sowie die Mensa der Wilhelm-Leuschner-Schule.
In der Zentralküche werden aktuell rund 670 Essen täglich zubereitet. Zusätzlich zu den sieben gemeindlichen Kindergärten beliefert die Küche auch beide Betreuungsschulen an den örtlichen Grundschulen. Neben zwei vegetarischen Tagen in der Woche gibt es auch Essensangebote für muslimische Essensvarianten, allergiebedingte Sonderessen und Speisen für die Kleinsten unter zwei Jahren. Insgesamt 5 Mitarbeitende sorgen dafür, dass die 670 Essen täglich zur Verfügung stehen. Während der Sommerferien werden zudem die Ferienspiele der Gemeinde mit Verpflegung aus der Zentralen Küche versorgt.
Die Gemeinde Niestetal betreibt außerdem die ortsansässige Mensa der Wilhelm-Leuschner-Schule. Dort bereiten derzeit weitere fünf engagierte Mitarbeitende täglich frische Mahlzeiten für die Schülerinnen und Schüler zu.
Sie kochen mit Herz und Verstand? Dann werden Sie Teil unseres engagierten und motivierten Küchenteam der Gemeinde Niestetal!
Ihr Aufgabengebiet umfasst:
Verantwortung für die organisatorische und fachliche Leitung der Zentralküche

• Aktive Mitarbeit in der Küche
• Kalkulatorische Planung
• Erstellung von Speiseplänen unter Berücksichtigung ernährungsphysiologischer Vorgaben (z. B. DGE-Standards) und kindgerechter Ernährung
• Einkauf und Warenwirtschaft, inklusive Bestellung, Lagerhaltung und Kontrolle der Lebensmittel
• Zubereitung von Frühstück, Mittagessen und Zwischenmahlzeiten gemeinsam mit dem Küchenteam
• Leitung, Organisation und Koordination des gesamten Küchenteams
• Sicherstellung und Kontrolle der Einhaltung von Hygienestandards (HACCP-Standards)
• Zusammenarbeit mit pädagogischem Personal bei besonderen Ernährungsthemen

Wir erwarten

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin, Hauswirtschafter*in oder vergleichbare Qualifikation
• Sehr gute kalkulatorische Kenntnisse zur Berechnung von Warenkosten, Gemeinkosten, etc.
• Gute allgemeine Computerkenntnisse und einen sicheren Umgang mit gängiger Software
• Nachweis der Hygienekenntnisse nach § 43 IfSG, fundierte Fachkenntnisse in HACCP und Allergenmanagement
• Idealerweise Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung oder in einer vergleichbaren Leitungsfunktion
• Fundierte Kenntnisse im Bereich Hygiene und Lebensmittelrecht
• Organisationsgeschick, Verantwortungsbewusstsein und Teamfähigkeit
• Belastbarkeit und Flexibilität im Küchenalltag
• Kulturelle Offenheit

Was bieten wir:

• Vollzeitbeschäftigung als Leitung (m/w/d) nach den tariflichen Bestimmungen des Tarifvertrags für den öffentlichen Dienst (TVöD-VKA)
• Ein modernes Arbeitsumfeld sowie einen zukunftssicheren und unbefristeten Arbeitsplatz
• Bezahlung je nach Qualifikation bis Entgeltgruppe 9a TVöD-VKA möglich
• Leistungsprämie auf Grundlage von Zielvereinbarungen zusätzlich zum Tabellenentgelt
• Jahressonderzahlung im November
• Die im öffentlichen Dienst üblichen Sozialleistungen (Zusatzversorgung, aktuell 30 Tage Urlaub, Gleitzeitmodell)
• Gezielte und umfassende Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
• Bike-Leasing

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung

BEI WEITEREN FRAGEN WENDEN SIE SICH GERN AN :
Alexander Umbach
Telefon: 0561 5202 233
Peter Grönecke
Telefon: 0561 5202 244