Koch oder Köchin (m/w/d)

Das sind deine Aufgaben als Koch oder Köchin (m/w/d):

Als Koch oder Köchin in unserer Großküche trägst du täglich dazu bei, unsere Bewohnerinnen und Bewohner mit frischen, ausgewogenen und schmackhaften Mahlzeiten zu versorgen. Gemeinsam mit deinem Team bereitest du Speisen in hoher Qualität zu und sorgst für einen reibungslosen Ablauf in der Gemeinschaftsverpflegung unserer Pflegeeinrichtungen.

Zu deinen Aufgaben gehören

• Die fachgerechte Zubereitung von Frühstücks-, Mittags- und Abendmahlzeiten sowie von Desserts, Beilagen und Zwischenmahlzeiten nach vorgegebenen Speiseplänen.
• Die Herstellung von Speisen unter Berücksichtigung verschiedener Kostformen, Diäten und ernährungsphysiologischer Anforderungen, beispielsweise bei passierter Kost oder Sonderkost.
• Die sorgfältige Planung und Organisation der Arbeitsabläufe innerhalb der Küche, um eine termingerechte Speisenversorgung sicherzustellen.
• Die Mitwirkung bei der Erstellung abwechslungsreicher und ausgewogener Speisepläne unter Berücksichtigung saisonaler, regionaler und ernährungswissenschaftlicher Aspekte.
• Die Annahme, Kontrolle und fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln sowie die Überwachung von Frische, Qualität und Mindesthaltbarkeitsdaten.
• Die konsequente Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsvorschriften nach den geltenden HACCP-Richtlinien sowie die ordnungsgemäße Reinigung und Desinfektion von Arbeitsplätzen, Geräten und Küchenutensilien.
• Die wirtschaftliche Verarbeitung von Lebensmitteln und ein verantwortungsbewusster Umgang mit Waren, Ressourcen und Arbeitsmaterialien.
• Die Unterstützung bei der Warenbestellung, Bestandskontrolle und Lagerorganisation.
• Die enge Zusammenarbeit mit Kolleginnen und Kollegen sowie den verantwortlichen Bereichen der Pflegeeinrichtungen, um eine bedarfsgerechte und hochwertige Verpflegung sicherzustellen.