Koch (m/w/d)

Das Back- und Brauhaus Drayß wurde 2012 im Lorscher Ortskern eröffnet.
Die Gründerfamilie Drayß betreibt zudem seit fast 300 Jahren eine Bäckerei in Lorsch.
2017 folgte ein weiteres Back- und Brauhaus in Bürstadt.
Beide Häuser verfügen über einen großen Gastraum sowie Gesellschaftsräume für Veranstaltungen als auch einen großen Biergarten mit jeweils ca. 120 Plätze im Innen- und Außenbereich.
In beiden Häusern werden mehrere Sorten hauseigenes Bier gebraut.
Unser Angebot umfasst Frühstück, Mittagstisch, Kaffee und Kuchen, à la Carte am Abend und an Sonn- und Feiertagen sowie Bankett.
Zu den Aufgaben gehören unter anderem das Mitgestalten der saisonal wechselnden Speisekarte und des Mittagstischs, die selbstständige Verarbeitung von frischen, regionalen Produkten und das Anrichten von Speisen.
Natürlich müssen stets die Hygienestandards nach HACCP eingehalten werden.
Gearbeitet wird bei uns in einem Zweischichtbetrieb.
In der Frühschicht ist die Küche für das Frühstücksgeschäft und den Mittagstisch zuständig.
Abends kochen wir à la carte, ergänzt durch die Speisen aus unserem Holzbackofen.

Wir erwarten

Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin oder mehrjährige Berufserfahrung im à la carte Betrieb,
Stressbeständigkeit,
Teamfähigkeit und gute Deutschkenntnisse

wir bieten

Ein nettes, dynamisches und offenes Team
Individuelle Wünsche bei der Dienstplanung werden stets versucht zu berücksichtigen